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    上杭客家正月習俗

    來源:上杭縣人民政府網 2023年07月31日 閱讀量:

      正月,又稱陬月、端月、孟春,是一年中的第一個月,而正月初一,就是我們說的“春節”,被稱為“元旦”?!霸闭?,始也;“旦”者,晨也。元旦就是一年的第一個早晨。古稱“三朝”,即“歲之朝,月之朝,日之朝”。又稱作“三元”即“歲之元,月之元,日之元”。從殷商起,就將月圓缺一次為一月,初一為朔,十五為望。每年的開始從正月朔日子時算起,謂之“元旦”或“元日”。

      上杭的正月習俗應從大年初一開始。初一是春節正日,從這一日開始進入歡度春節的高潮??图胰耸呛茏⒅爻跻婚_門習俗的。當"年三十夜"(即除夕)合家團聚吃過年夜飯后,長輩給晚輩分發“壓歲錢”,便敬天神、放鞭炮、點歲火、守歲,“關大門”入睡。

      年初一凌晨就要起來"開門"。"開門"是一年當中的頭一件大事,帶有"兆頭"之意,預示著新的一年里運氣的好壞,所以是一項很莊重的儀式,多由年紀大的長輩來做。按傳統習慣,"開門"是有時辰、方向的,按各個年份的"通書"(即黃歷)所載的具體時辰開大門,朝大吉大利的方位敬天神,以示"開門大吉","迎財神",祈求新年合家平安,萬事如意。供品也是有講究的:上供時米中要插12雙筷子,12根大蒜(閏年各加一),放黃紙錢、白紙錢、桔子、柚子等,有的還有銀元,取"有財有食"之意。放鞭炮卻是開門必不可少的一項重要活動。各家各戶都早早準備了又長又大的炮仗,大有比長、比多、比響的勢頭,因為事后大家會議論誰家鞭炮打得久、打得響。初一清晨,鞭炮不息,此起彼伏,熱鬧非凡,一早就把熱騰騰的過年氣氛烘托出來了。各家各戶的門前硝煙彌漫,紙屑滿地,穿著新衣的小孩成群結隊在硝煙中撿鞭炮,不時發出"有呀!"、"好多??!"的吉利聲,逗得大人們臉上笑成一朵花。

      開過門大家都起床后,晚輩要先向長輩"拜年"說上幾句祝長者健康長壽的吉利話,長輩也祝孩子們"快高快大"、"學習進步"等吉語。之后,便是早餐,有的吃素,有的吃葷。素餐主要有團圓湯丸、紅棗、花生、糯米甜飯等,也有用芹菜、蘿卜絲等煮米茶吃。上杭等地食葷者,一定有一盤白斬雞和一碗"長命菜",家中最長者和最小者吃雞腿。還要斟上酒,意味一年伊始,有酒有肉,"有吃"的吉兆。無論葷食、素食都不吃粥,且不能喝米湯,俗稱"初一喝湯,出門下雨"。

      初一這天禁忌頗多。說話要格外謹慎,逢人只說吉利話。同時忌打破杯碗,如有人打破了,就要連聲說"開萬金!開萬金!"因為客家話"碗"與"萬"諧音。還忌掃地,若掃地則認為會把"財氣"掃掉。而且還禁忌下地干活,不洗衣服,不挑水,不做針線活等,以象征新年不至"辛苦"、"勞碌",以寄托祈福之意。就連早飯也都不煮的,因為年初一不能笊飯,只把除夕前一天用大飯甑笊的"歲飯"熱了吃,這叫做"吃壓歲飯",表示"歲有余糧"。

      在上杭鄉村年初一不出遠門,不請客。而在城區年初一一大早就走家串戶拜年,每戶家里都備有桔餅湯,茶、酒、糖果、水果、香煙和下酒的臘味、鹵肉等食品;上門拜年,主人就會笑吟吟地敬上一杯桔餅湯,口稱"吃了吉吉利利,萬事如意"。至親者,還要給主人最老的或最小的紅包,小孩上門,主人要給紅包、桔子或糖果以及雞腿。

      此外,初一,"敲鑼打鼓"是鄉村主要的娛樂形式。無論長輩、晚輩,都湊在一起,圍坐在門坪、曬谷坪、井臺邊或眾家廳堂打鑼鼓,用喧鬧的打擊樂器來營造節日歡快、熱烈的氣氛。

      在中都鎮陳和村張坊還流行賽銃的活動。在大年初一的這天,大家拜年結束后,張坊的人來到劉田驪于溪對面的凹上村舉行一整天的賽銃活動,比賽雙方輪流放銃,雙方可在比賽過程中互相對罵,乃至損壞對方的門樓、祠堂等也不傷和氣,人們反認為會更加興旺發達。

      初二"轉外家"??图胰朔Q初二為"年下日",可以出門走親戚、做客了。特別是做媳婦的有"轉外家"的傳統習俗。這一天,媳婦們都穿著打扮一番,回娘家去探望父母兄長。如果是新婚不久的一般都與丈夫雙雙同去。去時要帶上雞腿、果包,以孝敬父母親。在上杭初二開始,各家分別宴請"姑婆大姐",請"新年飯"。而在閩西客家卻有"新正祭墓"的習俗:各家各戶紛紛備上三牲、香燭,上祖墳掃祭。比清明掃墓顯得更普遍,更隆重,體現出敬祖念宗之情。

      初三為"窮日"??图胰税殉跞Q為"窮鬼日",認為是不吉利的日子,一般都不出門訪親辦事。

      初五"開小正"。也叫"出年界"。這一天,家家戶戶要再次敬天神、放鞭炮。種地的這一天開始干農活;開店的就開店門營業,圩市買賣也熱鬧起來。

      初七"人日"吃"七種羹"。"七種羹"是取芹菜、大蒜、蔥子、韭菜以及魚、肉、米粿等七種菜放在一起煮,初七早上全家一起吃。取意是:吃了芹菜更"勤快",吃了大蒜會"劃算",吃了蔥子更"聰明",米粿寄團圓之意等,實際上是借菜寄以美好祝愿。

      元宵節前"迎花燈"??图业貐^正月的主要娛樂還有燈會和廟會。有的地方按姓氏在傳統的固定日子里,舉行各自的燈會。燈節里有舞獅舞龍,還有船燈、竹馬燈、魚燈等。在上杭有兩種鮮為人知的燈,那就是淮土淮陽村的"高棚燈"和治平高地村的"文武燈"。傳說高棚燈(也稱高燈)是皇帝恩賜的,如一座正方高樓,總體8米以上高度,用竹子做成框架,紙糊起來,正面排著各種形狀的鳥燈,有上百只之多,晚間每只鳥燈里都點上白蠟燭,主體內也點蠟燭。底座上標著"圣旨"二字。整臺燈氣勢宏大,光彩奪目。而"文武燈"是宋代傳下來的共16盞,其中有華蓋燈、朱筆燈、令旗燈、令箭燈、關刀燈等,工藝精巧,立體感強。表演方式為:團伙陣、龍門陣、回門陣、八卦陣等古戰場中的陣法。迎花燈時,親朋好友都去做客,主人備酒菜招待,熱鬧一番。

      十五"開大正"??图胰朔Q"過上年"。此日起各種生產、經營活動全面恢復正常。這一天和各地一樣慶元宵節,家家戶戶又是殺雞買肉,慶祝一番。上杭客家人最普遍的是吃"松圓"(以豆腐、地瓜粉、豬肉、冬筍等烹制而成)。寓意一年光景寬寬松松。晚上觀燈娛樂鬧元宵。

      "交春",隆重的"接春"活動??图胰撕芸粗?quot;交春",有"交春大過年初一"之說。此日迎春牛、飲春酒、吃松丸,很是熱鬧。這一天,家家都敬天神、田頭伯公。敬祀時備上一株整棵的青菜,寓有迎春(青)之意。因為"立春"表示春天的開始,而迎春則是客家人祈求一年風調雨順,五谷豐登的心態反映。

      正月初一拜年、占歲、聚財,初二祭財神,初三燒門神紙、谷子生日、小年朝,初五祭財神、送窮、十五元宵節。

      

      資料來源:上杭縣人民政府網

      

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